Sladký rosol s fialkami
Květ ze tří svazečků čerstvých fialek dá se do porculánové mísy, nalije na něj 240 gr čištěného cukrového vařícího syrupu, přikryje se. Po vychladnutí procedí se ubrouskem, přidá k němu 40 gr čištěného vyzího měchýře nebo 50 gr želatiny, šťáva z 1 citronu, 1/8 litru třešňové šťávy, připraví se a vlije do formy, která byla zasazena v ledu.