Závin se sušenými meruňkami

Udělá se těsto z 50 gr másla, 2 vajec, 1 lžíce kyselé smetany, málo soli a tolik bílé mouky, kolik je zapotřebí k utvoření tuhého těsta. Nechá 1 hod. odpočinout. Pak se tence rozválí, posype usmaženou žemličkou, černými hrozinkami, rozstrouhanými mandlemi a poklade sušenými meruňkami, které se 4 hod. ve vlažné vodě máčely a pak byly na ubrousku osušeny. Pocukrují se. Svine se dohromady, pomaže bílkem a posype cukrem. Je hodně pracný.

Toto těsto se může použít pro každý závin zde uvedený.