Punčová zmrzlina
Do ½ litru cukrového sirupu přidají se 3/10 litru čaje, šťáva ze 4 pomerančů a z jednoho ostrouhaná kůra, šťáva ze 2 citronů a z 1 ostrouhaná kůra, uvede se na 20 stupňů sladkosti a když jest do polovice zmrzlá, přilije se sklenice rumu a nechá a nechá dále mrznouti.