Bavorský krém oříškový.

140 gr oříšků se v troubě lehce upraží, slupka z nich odstraní a na strojku se semelou. Oříšky se dají v ½ litru mléka vařit, a to oříškové mléko se procedí na žloutky. Další postu jest jako při základní hmotě.