Champaňský rosol
Do očištěného vychladlého cukrového syrupu přidá se 40 gr vyzího měchýře nebo 50 gr čištěné želatiny a přileje jedna třetina obsahu cukrového syrupu, šampaňského vína a plní se do formy. Vinný i šampaňský rosol se plní většinou do skleněných pohárů, pak se může vzíti k úpravě rosolu polovic želatiny.