Švestky a ringloty neloupané
Jejich slupka se vidličkou propíchá, pak se vloží do vařící vody, hned odstaví a druhý den v téže vodě se nechají na plotně ohřát, ale ne vařit, pak se vyndají do studené vody. Po jedné hodině se nechají odkapat, složí do sklenic a nechají 10 minut v páře.