Ovocná pěna

Ze 2 bílků ušlehá se pevný sníh. Zároveň vaří se s cukrem šťáva z ovoce a zaleje do sněhu tolik, aby dostal barvu a chuť toho ovoce a zůstal ještě tuhý. Upotřebiti se mohou všechny ovocné šťávy a podle šťávy obdrží jméno.