Meruňková marmeláda
a) ¾ kg cukru se uvaří na 4 stupeň slabou bublinku, vloží do něj 1 kg zralých, oloupaných a odpeckovaných meruněk, ty se nechají při ustavičném míchání, jak při začátku udáno, vařiti.
b) očištěné, neloupané zralé meruňky se dusí s málo vodou doměkka, pak se prolisují a přidají do stejného množství na slabou bublinku uvařeného cukru.